花椒葱油凉拌菜花

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原料：+ `0 a' c1 {% O1 H& ?' `: N  t
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菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味, P4 @& f2 U5 J7 i- d7 P

1 h4 V  m* M9 z8 A1 N调料：
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8 [5 }) |/ a& Q- s8 x1勺素油! `. l) X; T# C. j

" U1 Q* c4 `0 F+ b  `2 Y( Y$ q10颗花椒（大概）
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' u* d' R. _+ A$ B7 T1根小葱，切末2 i8 g) Z% k5 [" v  ]: l  F$ l
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少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）: r/ w1 I4 p% A

- m3 W5 O/ R7 ?1 \$ m; q! U7 d9 K陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）
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做法：1 V5 Q) Z! L# v0 t% g

  M5 r/ ^6 s( v# w6 l% U油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
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关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 / k: l) t0 ~6 q0 ]8 A& X

1 w: ~- o' W2 S) x把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 & W$ F& N+ q* _' _$ Q4 Z
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热量：
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100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维6 z+ F5 K, t9 r& T: _( y6 ^
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)0 \' H" D. T  h$ K% r& G
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花样：' n3 R0 P, I+ x7 Y
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也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。
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* h7 w$ g& T% d* @; k葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 / G# \1 n- q. n3 }) p
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我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。