先看材料图：
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4 N* m8 G: @! O' P% Q% _: X材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！$ X" C) I% c. u9 y0 Z. ]

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6 Y' ]: \4 e, q) R7 |材料处理：1 }& A. l: C" X$ {4 Z, A5 X2 F4 a: G
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1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！2 s7 P0 O5 T4 u6 P9 r- }& v% b$ G

- Z, _+ m, g! l2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！
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+ A% l2 O5 X1 f! b  ^7 H3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~
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5 ^7 G. x) }8 }' w: a9 ?# ~牛柳处理
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牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！2 y$ H4 X+ x! g7 S$ O1 \& r1 v
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这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~
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1 D* V* q/ h/ P8 T蔬菜处理：- W7 c) Q  w4 G4 r  ^! ]2 L

2 e7 S# d; |* @& p4 k8 f另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！* Z5 _4 [7 N  ~0 L% f" c
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简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！
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[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊