材料.糟辣椒,豆腐.肉沫.小葱.食用油.姜蒜.! m9 c; g8 g- G& S3 @  i- f1 v

8 W! t% ?3 D5 l# A9 l; f$ ^豆腐.先用盐水泡一下
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+ i6 r+ N" U; U# q( ^再切片放入盘中.开中火蒸十五分钟后取出倒掉盘子里的气水.(其实豆腐已经是熟的,在乡下时就没有这一步,现在是市场买来的,蒸一下放心)
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肉沫加生粉抓一下.. R( z, F- t3 T$ m8 H3 F0 h

, r# x7 Y  a. p* G/ |: p0 t8 T锅里放食用油.油还是温热时放入肉沫炒散.
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0 G* e2 X9 N% O4 l8 x2 K: t随后放入姜.蒜" H; }8 N6 e5 x: w. Z- U

9 a, c. U" u5 I" l0 r3 p% I放入剁椒.口重可加放点食用盐.- b) A. Z5 c6 X0 l- n
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肉沫炒好后淋在蒸好的豆腐上.即可食用了
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很好吃的，我就喜欢，很辣的，但是让人吃起来爽极了