家常酸辣土豆丝的做法
; r  ?3 Z& F7 M7 M& [, @! a, }一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
0 j2 O. i: O! t+ m  _( S四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 8 X% \8 K/ ?  l  [4 }  H

% u5 P3 G* U; o2 _, H五、开火、坐炒锅、添油。
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/ L) _4 X: B) Y) ]六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 4 F& @/ N! L/ `8 @  t
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
4 J- v  p: w) P8 n八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 " M# e1 T! I2 v; \& R. ?8 T

. w$ R  M  T9 h9 ~6 k九、掂锅翻炒几下。
* A, }- ~+ X2 y8 Z! z7 S十、倒白醋。 1 J. d4 Y4 `! [# ?
十一、放盐，动作要快。
* X0 k9 L: ~# v5 N* O0 k- e' J2 k十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
8 V* `0 O4 J. G( N0 ~8 x9 h3 Z4 o" O十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了