私房菜：海蛎子疙瘩汤 1 O: R: X4 A5 c+ b! N, k
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
* U0 k" n+ H5 u# r5 ?那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。
) d* g/ W' ?: x- x/ V今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家， 8 e( ^0 J( E  b0 N6 h
亲自一试。
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& @  l  M4 K& B6 h- f我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
+ d( U6 P3 S2 \, a+ X9 x锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
0 {6 Y* A$ d3 L( ~% p4 t/ y* \. p3 S完全不是如此！ ( J4 e! S  p, `
这位朋友发给我做法如下：
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4 |8 F# U% d4 k6 l/ f) h+ E! q! s海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
: @3 j  q$ J! `+ s/ r* @. c$ `在清洗时，一定先保留原汁再清洗。 0 D# ~, Y. \0 L* ]+ u% ^0 g+ T/ b7 S
切记，此物寒，多切些姜， . F8 \; z5 t9 i/ S& Z; X. h
先放进姜丝再放海蛎子煸炒， # y/ e! g- i- n+ g! m7 A1 N& U
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中， 8 g  O1 `" Z! S! }: z" T7 Y" D, T$ `
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
0 O4 J4 t! x% `$ x$ o( v4 W( ~4 r而后在滚汤中下面鱼儿， * n, x- k2 Y% [/ a6 |& P1 ~7 Q
（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿），
0 r2 t* c0 `9 d+ L4 n7 k: V/ B待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅， 3 n5 a. q. K* E( Z9 j
海蛎子面鱼儿汤就完成了！
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同学们，由此可见： / X9 ]" w0 a1 D, [8 v
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。 ' M2 P! W9 d$ F, z1 O% g& b
我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。
4 b5 w9 k: L! V5 a$ i丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 5 m. [# u4 U+ |9 F
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做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
9 a- b: {9 g- X0 i% q海蛎子也稍嫌老了一点，
: b/ o0 _9 @4 J) o9 ~. X但是！！！仍旧十分鲜美！！！
) J" o6 [. ^- q, M" z# L/ G天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
% J; C& F4 \- r7 E车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
- D, @. `  ~: \' c7 `( b$ D" e) s时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行