今晚刚做成的，此菜能使姐妹们三围达标准、面色若桃花、肤滑如凝脂
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看看我的做法嘛（昨晚辛苦了半天没发上）
: ?0 X  W9 O: Y% G3 R. C一、材料：带膀的猪蹄一只收拾干净后宰成小块放开水锅煮出泡沫捞出洗干净 . @& S  N- e' ]) J7 J# u5 T
二、准备配料
4 G9 Y8 m1 ^! N+ E# |( l* m泡了半天的红皮花生米（补血哦）、小碗里是剁碎了的郫县豆瓣、生姜片、花椒、大蒜、八角、山奈（切碎）  另外还有忘记照的白糖和料酒。
+ h$ |6 Q1 \" Q三、炒锅放小火上，倒少许菜油待油热了放三勺白糖进去慢慢炒，起了一半的泡泡这个样子就行了
% S3 [; `% O6 a* F& I% M四、放猪蹄进去炒（中火）炒均匀了放配料（不放豆瓣）下去同炒
" w& M1 _# @7 j五、猪蹄炒好后倒高压锅里，炒锅另外放少许菜油，待油烫时放豆瓣进去炒香然后倒在高压锅猪蹄里拌匀，花生米和泡的水也倒进高压锅里拌匀然后倒料酒调味放盐（少放 豆瓣咸） ! j* A" Q/ D! M5 W5 P

8 }  G0 E5 n5 t+ V9 t' I六、盖上高压锅中火偏小压40分钟左右，视个人口味定时间、开盖后如果水还多就开大火收水（要搅动注意防止糊） 压的时候满屋飘香* p/ |6 ?) H0 U
上桌咯，我这个压了1小时多，入口即化

我最爱吃猪手了，谢谢你告诉这道菜的做法，等晚上尝试着做做看味道是否象楼主做的那么可口。 嘿嘿！

谢谢分享 ，我之前只听说过猪蹄炖黄豆 ，今天怎么弄花生了呢 ，花生不去皮有个不好点，就是汤变色