首先么是食才，我用的是固体咖喱，或者油咖喱也可以，粉的话不好出粘稠的效果。而要出粘稠的效果，黄油也比普通食用油效果好。至于上面那个汤料，彻底买亏了，拿的时候以为是白咖喱。。。! l5 y! z3 Y, K& N2 B
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然后是土豆一个大的，半个洋葱和半根胡萝卜，切成块，这次土豆和胡萝卜切得太小了，到后来都煮得快烂了。如果要追求大块的有嚼头的效果，可以考虑切大一点，只要煮的时间够，绝对不用担心不入味的问题。
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6 C' ^" A& D: p, Z# h还有就是肉类，这次偷懒所以买的熟的火鸡腿肉，鸡翅、牛腩、火腿或者三文鱼都可替代。当然还有拿来入味的牛奶，要是不喜欢过于西式口味的话，可以不用，黄油的效果足够了。
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: G$ a4 {& |. [接下来麽，首先热锅，然后放进去半块黄油，大概100g，可以看各人口味，有的人不喜欢那种奶油味太重的就少放一点或者混一点花生油。
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当黄油基本化了一半多的时候，先下洋葱爆锅，接着把土豆等倒进去翻炒一下，基本上微熟状态下洋葱的香味出来了就行。然后加进去熟的火鸡肉一起翻炒几下，时间不用太长。如果是生的鸡翅之类的，事先把它煮熟，然后步骤相同。
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接着可以加水了，大概400~500ml，我还加了一袋牛奶，如果不喜欢有奶油味的可以不放。不过我觉得如果是做意面的浇头的话，还是要放一点的，量多少自己斟酌。加完水以后改成中火煮十分钟，中间要不时用锅铲搅一下，以免粘锅。2 X- k% x' `# T" ?7 p3 J! x7 C. ]
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煮成上面这样子，可以把火先关了，把泡沫舀出来，闻一下。。。奶香出来了。。。不过这次牛奶放多了一点，所以最后出来的咖喱颜色比较淡，是金黄色而不是棕色的那种。下面可以放咖喱了，记得要掰开哦。一般一盒6块够5人份了，所以自己斟酌用量。放下去以后一定要等咖喱化开了，搅匀，接着小火煮五分钟。) p0 k9 [- y  p! y
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+ A/ N5 u' Y- z9 K6 i( Q7 x+ S$ w& i煮的时仍然要不时看一下，以免粘锅糊了。。。我一不注意，底下的就有点煮糊。。。5分钟以后看个人喜好决定浓稠程度，不够稠就稍微多煮一会儿。其实主要就在于煮的火候和过程，日式咖喱是煮出来的。
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/ c  K; o( s# i0 d打完收工厨房里面咖喱的味道在荡漾；装盘。。。还有RIO、圣女果和千岛酱。。装13到极致了，至于那个白汤，实在是不怎么样。8 p$ ?) i/ D* _! A( }( @
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话说量还真是多啊，烧出来一锅咖喱都够吃两顿了。。阴雨绵绵的江南，很合适拿来补补火气啊。难怪印度的咖喱被传到日本以后，被改良出来这么多品种，和海洋性气候的湿润阴冷有很大关系么=。=, h8 [, t! {9 r
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1 t9 ^3 i; k4 N& w, {/ d( U友情提醒：牛奶可放可不放看各人口味，建议用黄油而非食用油。) S9 j+ a  b9 b0 \2 j$ C
             调味料不加，因为都合成在固体咖喱里面了，当然可以根据各人胃口斟酌。一盒9块钱，够吃5顿。。。不建议买日本原装的，贵一倍，味道也差不多。
1 F; v5 S5 m' Q$ M6 f- {4 X             煮才是关键，全过程留意，搅拌防止粘锅9 [  c9 z& q1 @0 ]. U  H8 q& \6 r
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[ 本帖最后由 213mah 于 2009-4-2 19:01 编辑 ]

我很喜欢吃咖喱咧...+ q. b4 X* }) v* I5 n. b7 ?: a: ^  Z
咖喱饭很不错喔！

形式香味卖相都很不错，看了都想吃了。肚子都在抗议！十分感谢楼主还叫了我制作过程的小tips。

咖喱饭,形式香味卖相都很不错，我看了都想吃了!!!!!!!!!!

这卖相我不觉得好拉 不过这东西味道的确正点

我爱吃咖喱，楼主介绍的不错，可以试一试啊

吃过2次 额 主要是太传统了也许~ 不是特别能接受咖喱~
2 q: N( {0 t* q0 c/ C5 c呵呵 咖喱鸡肉饭 大学时吃过的 一般吧 口味不同 我在南方的

什么呀，黄布拉吉的，看的我也不很舒服，色不好哦。做起来也好麻烦。

我也喜欢 懒人必学菜5 u) C3 b9 e* n# V
好侍 那个牌子的咖喱块 吃起来还不错就是不够辣 我每次都是用最辣的口味 在暴一些蒜末和辣椒粒下去一起煮
& r$ B9 B5 D- U' h" i煮的时候我个人喜欢放 椰树牌椰汁 而不是牛奶
, T% M9 c  z* a) p- w8 s至于 黄油就没试过了 改天试试看放黄油是什么效果~~

个人建议放肉最好放卤过一点的牛腩肉，配上咖喱非常棒