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( f& Q$ ?8 T1 Z原料：' H9 v7 Z+ b) J* Q$ T- t
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。/ [  ]9 g2 ~- d7 J; d% L5 |
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调料：0 c  M' w2 e  Y& H3 V+ P: b  V: K
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：# P; j0 j0 k, ^6 ~; [8 B
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； * w9 @; K" j0 E6 _
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  g8 y% Q& J$ c9 G. f! @( D. c2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。9 ]- J  T' L* Z* e5 M
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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。; B# {2 N4 A9 y) n# T& l8 a" @4 y
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4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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8 f5 j+ Y' B1 `7 d' D5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。3 j: R' ~/ T$ Q/ H
有机会学学哦。5 Z- \7 u/ C: u, Y( f
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
9 c; ]' n4 @% w% U  P3 A: N- K用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
" V4 E- ~8 M( w/ e* l+ S) U3 W2 ]$ q用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!