6 ]3 g4 K* t; I' ~6 r9 O# X( u/ p食谱用料：金针菇、木耳、银耳) F/ C$ n9 [0 n
调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉8 k5 N2 {! E0 o0 i

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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。1 \. x6 ^% H8 J" T- L$ R) d
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；* h' _  @3 o7 L3 c9 D# S
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

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1 g6 g: r* W1 I/ k/ Y制作方法：( {6 H; h/ g4 P
金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块6 s& G  g, B) G8 d3 @9 @. L8 \  r

" _) n" Z, Y8 K. i锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒 $ M; |8 v. W4 M+ n
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加少量料酒和生抽
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炒一分钟后，把金针菇下锅炒 ) `5 m7 k) X, Z9 b9 G3 z) e
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炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了+ Z  h# K% c" Y( u' |' Y' i

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[ 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 ]

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