先说说花生芝麻糖的做法。
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记得之前有MM 发过贵州臭豆腐的作法，调料里面提到过自制的花椒盐，受那个的启法，我就做了甜的和咸的两种花生芝麻粉，甜的拿来做面包，咸的拿来做花卷，味道都很香。这里先谢谢你了。
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花生仁炒熟去皮打粉，黑芝麻也炒熟打粉，加入幼砂糖拌均即可。2 F* [8 s0 }7 V: u. Z% s! W( X4 e

4 k0 N6 u! h* P9 {  n花生、黑芝麻和糖的比例根据自己的喜好掌握，我一般是3：3：1。
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3 ?2 o) }. c4 B( w, \# v* ^, ?将幼砂糖换成少量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉拌均就成椒盐味道的，除了做花卷、做葱油饼，拿来做凉菜的作料都不错的。
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* l6 e+ L3 L" E- {6 i: X配方如下：干酵母8G，温牛奶240G，高筋面粉425G，低筋面粉75G，幼砂糖70G，盐5G，融化黄油30G，蛋二个，软化黄油70G，蛋液、色拉油少许，花生芝麻糖粉适量
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* S+ n2 l5 l9 q9 k0 a干酵母散入温牛奶中静置片刻待溶解
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5 k) v! _# X2 y, i1 V: M/ [黄油30G隔水融化 " G2 o- _- y% [4 S5 D

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高筋面粉、低筋面粉过筛，与糖、盐，混合均匀 - ]! H, u1 b1 B3 p9 h' ]- s* P

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鸡蛋二个打散，用的时候记得留一点在碗底，后面拿来刷面包 ' v* n. J3 J, A3 {4 F' U4 H! C

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/ x/ l; b7 ^1 l3 r3 o8 V$ q$ F, G牛奶、面粉、鸡蛋混合捏成团 6 }( V& V+ Z$ E* z) {( F
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, \2 z% n3 Z, }软化黄油70G切成小丁 / Z7 E* w5 h' `% k" e

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2 K" e6 u. @4 g& u5 Z将黄油丁加入面团中揉到面筋扩展，放温暖处进行基本发酵
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( a3 k% }- Y' O这个过程大概需要二个半小时左右，看看发酵之后的面团，对比一下
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取出面团，揉出里面的空气，分割成两个等份的面团，中间发酵15分钟
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取一个面团擀开
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2 e3 ^( N9 D7 t: _" L刷上色拉油，撒上花生芝麻糖粉 6 h! c& F$ d3 l8 G7 R; A

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卷成长条
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切成12分，刷上蛋液，摆烤盘里进行最后发酵，大致45分钟 ) u/ ]1 k% F% }/ k$ x( l1 u) w

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* o' j& R; ?) s摆的时候要留好空隙，看看经过最后发酵的卷卷，对比一下 # C+ U6 C, p3 O( C6 `: y8 |
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烤箱中层180度，烘烤15~20分钟
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) W- ]; z7 \; A6 n" l, I( R9 w华丽丽地摆上盘子，搞定，收工！
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哇，　前面的那个饼摊的这么薄啊？　　　这技术真好　

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个