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烹制方法（三人份）　2 g+ D4 N0 D1 y3 g; v. m

2 Y4 q$ l3 G8 S7 p& @: `' b    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
( v2 R2 R: b9 J; e" \5 _4 {8 s　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)" p" v8 E/ j9 n  n% }) R, N; Y7 ~, ?% E
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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。
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2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。3 Q* W9 H" C2 v' B4 p8 D0 X) K
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( ?, P. t  h* G; o4 X3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。
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4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。
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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 $ b! k- z  _8 N4 j$ D

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( U  ^! y3 ^& C9 K: ~6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。 2 M- q/ _5 o; E* g- A

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% K- J2 z8 H4 m( }8 Q# X' p! p7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。
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& @$ p5 j6 [. B3 d% x5 {" B- Z, l厨神贴士
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
6 U* ~0 D3 C' D　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。  W! S0 Z& t  N) g5 Z
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。' r6 f! t1 |! U* i2 i0 v, u0 Q
　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。9 i# H& M' S* e7 }% V% Q4 \
　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。) N4 [3 H. Z. g6 n9 f  ^8 N

颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的