[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料! N! L7 a' b7 P* p
主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。5 {/ z5 O* M, Q2 J

% f: Y( j+ Q/ o; ?% Z% N辅材：
) e6 R2 x5 [7 Y( [3 m" C1.葱花少许。1 Y! g4 c! @+ z2 @
2.食用油5ml。+ D' j' W) h9 ^
3.熏醋15ml。
: H& l3 ~( ^0 G# Z" w8 m, D0 z4.盐、鸡精各一小勺。+ f, f7 N5 P5 e
做法
. C- s9 n; X" }) h, n# ~step1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。 0 B. E2 }8 x$ P3 v) F% c! N5 J& U
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step2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。 ' N  U8 ?6 E2 R- R# V

; Q# T( b. _7 L' A# q/ z0 E( h) ?step3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。 ( O: p( f( n3 @6 P

, R* S3 l2 ]( U8 i# Mstep4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。
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- d( C/ \5 R6 b: ustep5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 $ E& E6 b, @3 y/ L* ?) ^' T9 Q7 N

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放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。