[热菜] ..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样.
. Y3 q" t- W3 o7 q; G就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.
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就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~
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0 T6 w6 J$ a+ }2 q/ ~# Y- I* S一盒豆腐划块放盘中# ?/ }8 S  f1 I' {8 |5 z" m' x7 b
撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)
) v; i* \$ b) ]5 o# F  `撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)
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' r& {( v* B0 s# r葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧
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8 Q5 g( }% N" w不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了+ U$ M7 x, e& S( v1 z( g# m

: N  i4 u, H, ^! M5 g$ `! S然后端进微波炉转1-2分钟
) [' I) ^' Y8 j9 A* n( ~8 V, r' o同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)$ G4 ^% j- b1 C/ F: H
微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,  K- V, P2 |2 |0 d* u# z; K, p
再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油
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个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然
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今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~9 N2 V) x/ c" Y4 s8 g( E+ z
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先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味
; D2 Y' S3 x3 z0 I, `2 }  L- Z后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些
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很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗); w8 x7 S0 S+ g' c
只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽9 v2 B9 b3 K+ A; K1 N2 J5 r9 O
还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...
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