Deep-fried Chicken Drumlette) . |% E! a# k! [  \: |) W! F. l
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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' G$ T, x, J* q0 w% f准备时间： 20分钟8 G1 }4 E! U8 ~
烹饪时间： 15 分钟6 a5 F; e* t: y" W2 g- v3 J+ _5 z
量： 15个
6 P+ h' Z4 S0 D8 K1 K$ J6 q6 y材料：
3 {& c2 }' j( ~. W: `1 i鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
/ r$ V9 N4 k0 v6 N9 P* O鸡蛋(egg) 1个，打散3 o% L/ d; K' a5 }0 v  l, E0 Q; c
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 0 y) A' N  k: Z8 W! ]- ^& v# ^
调味粉：
3 I0 D! z8 n- W: v9 _4 Z0 W面粉 (all-purpose flour) 1/3杯1 Z9 t% L/ a' r1 O( `" z, Z2 l
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
, _! f+ R4 ~7 I1 p胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp), y, }! F8 n! x, R  l; e
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp), i2 E) Y3 {% F6 Y% r
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
# P# G( n$ {; K- R: n4 s& N9 P; [8 m1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；7 s. A* Q, r- n, d! ^7 k
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；% H: Y! N' R3 n6 ~' z
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 1 V' Y$ b) h; r+ b- \2 S4 Q3 _9 Z
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。# b0 ^+ a+ r4 S
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具体制作过程：
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A. 材料5 g* b' Q! h. i' v7 H% ~
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨% T+ R; c  v, F' N' }' A: e" F" w* O
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
1 t! ?, x# Q8 s! eD. 沾调味粉
+ N( M, n  R6 z+ l* u' S6 M7 bE. 裹蛋液
# v1 h2 ^0 Q! k; Z6 w: _& ZF. 沾面包糠
% Q6 @8 {0 b7 Z& _8 kG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
4 A# `4 o- ~) J2 `- h# N5 j) k8 g- _H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟& C2 K# f9 Q/ [. ^( Y
I. 厨纸吸干多余油分- p4 A, T8 ~, e# U) [: z
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
8 T! H& R4 }: R0 N. u 我是做厨师的' |8 U% c8 s% X3 }( r
也做过，不过现实没图片那么
: t4 K9 g1 g3 G: L. i9 ?& v+ r 好看。