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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背

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: H* ~0 {! g& [9 I( {* k

6 S0 {* P, ?4 H1 ?  Z  l+ l9 a8 D, w【原料】：9 E0 x7 {1 O" f# b2 B1 b3 ]
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉
; h9 Y, P& k, X4 \' g【5 N) _  M! e# V7 U9 {2 b5 \( J
做法】：
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一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
; s1 J% _+ G  Q- l5 w
/ A5 ?5 ]# B4 X$ ]& K% B二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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