三文鱼蟹汁包

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:25 只看该作者

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三文鱼蟹汁包

三文鱼蟹汁包
( k# }6 w/ ~6 X% ?% Q7 Q+ I
馅料：三文鱼400克、猪肉茸300克、蟹肉100克、葱姜末、盐、白糖。1 b" ?1 M7 c9 k H3 d
& l& N; H% A+ j6 o. _
皮料：面粉500克、白糖100克、泡打粉3钱、生粉100克、清水450克、酵母2钱。

制作：1）用三文鱼、猪肉茸、蟹肉加葱姜末、盐、白糖打上劲，
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做成馅料。
( V" a4 L) {: F. N. n3 @1 F
2）将制作皮的面料均匀的搓透揉匀，并静止15分钟。) H2 H, }# ^" F K! Y

3）将揉匀的面搓条下剂擀皮，包入馅料，入蒸笼蒸熟即可。

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