大葱烧海参[图文]
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. I, d& b$ g2 c, v; p, o) J[原料]
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水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精) M* Z9 t/ g9 s9 q; y" A

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[做法]$ j/ W* Q4 E$ j! V! o. E
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1、海参切大片，大葱切段* p- _+ C' I7 J, o$ K' A
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% q% N% O! A. X# v+ K+ q2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
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# P. s3 }% U  U7 K) @8 X, O3、花椒炒出香味，捞出/ ]5 p0 j  `4 F: Y9 B

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$ k4 C4 }+ S( X4、放入葱段，小火炒黄4 i. U) e4 a/ P% I' ~0 Z; S

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5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK! `7 Z8 v7 M' V3 @

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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。. z! U& u) A8 _  [
不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。6 M( ~8 }) H* y0 _$ x+ d9 h+ g
不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃