今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。" i: Y) }& Y1 f! ?% ^

3 U7 {  h: ?. ~/ L今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。7 o  j' j; W! N% W  h

! m: d6 Z4 Y/ \& R# r也祝弟弟生日快乐！( x" s4 e. Y) v* S( M1 g! F
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材料：6 s- @- t. Y4 c* O( d8 x! R

3 J' U, T$ V2 Y. i- z芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
7 n7 k1 N! t/ o5 M' \- h腊肠一根切碎# |" p8 I+ {) h
香菇两朵切碎# @7 q, U1 U( x8 K* `; g: J4 j. Y. h! d
虾米一把泡软切碎 
7 Z! f# l4 j8 }; |2 c7 E# X( ]Bacon两条切小条
  u8 \/ \9 Z: Q$ O2 u红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
1 G! h) n) G3 T- J: [' R3 L6 b粘米粉两杯- P8 p, O" s% C  ]3 V4 s" k
粟米粉 2 tbsps' F5 z) J3 `, h1 Q6 h8 ?
五香粉 1/5茶匙
3 e/ |# w9 b! |6 _& t胡椒粉 1/5茶
( n# M7 H* O0 [& O$ G& U9 q5 S匙盐适量 
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: W& f0 J4 m4 x2 `% O/ z( X5 _7 t7 C把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好# M  o! B5 i2 `# Q* K4 O
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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5 v6 l$ M1 _/ S4 C/ j. Z' s然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。* f; y8 G" F- p- Z
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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  ~+ `# {/ v- U  Z/ y切开看看。。, C( P5 ]4 }( C8 P2 V  @6 C

+ A7 s7 P: J! l+ q) u
) f; }( K% \7 H$ u9 Q
! R: Y+ \8 j% @- V  a祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！; y( g, {, O  |" e* r
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]