绿豆排骨汤

绿豆排骨汤（图）( H* }6 O! m5 H8 @1 \# F+ X
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  这几天天气贼热，想必中国人都知道。俺最近有点饿伤了馋肉，可吃大肉这天气又太腻，还上火，咋办呢？脑子乱糟糟啊，忽然想起小时候妈妈给我做过绿豆西洋鸭汤，印象中美味之极，我能不能把绿豆和排骨一起炖呢，既吃了肉饱口福，又吃绿豆解暑降火，一举两得啊！
4 ?. y: Q2 v& [  东西买齐要下锅时，有点犯愁了！想当初，没接触美食时，做菜都是不经脑子就下锅，好象也不怎么难吃，可自从多看了些美食文章，俺脑子就乱了！这边厢说炖汤，应该冷水下锅好，那边厢说得开水下锅味才鲜，我的妈呀，到底该怎么炖啊！多想了脑子疼，咱不管三七二十一，乱炖吧！- k1 G1 }$ U1 ?( ~, f
  材料：排骨、绿豆、姜、料酒、盐
) u& X7 Y9 E0 s- d1 r5 \  做法：
0 Q% h$ [5 `, I* D* ?* [  1、绿豆用水泡上一个小时左右（如果豆子不泡，最好和排骨一起下锅）；# q2 H, y0 |$ q1 ~& W
  2、排骨斩块，飞水后放进砂锅；
* R. K: Y1 @5 w& K  I: w  3、砂锅内注冷水，放姜块、料酒，大火煮开转小火熬半小时左右，放泡好的绿豆；
+ R% f# `2 |- Y! o# g1 K' `) _& c  4、煮上半小时左右豆子快烂时，放盐调味，再熬10分钟就能出锅了!* u$ S7 M  @5 E  h1 _' u5 i
汤有着绿豆的清香，还不油腻，挺好喝的！刚得知灿烂J生宝宝了，这汤就献送给灿烂J和灿烂宝宝，祝灿烂宝宝快快长大，好让灿烂妈妈能早日回到坛子给咱们做美食http://images.blogcn.com/2006/9/5/11/tlpnn,2006090520025.jpg不会发，请原量，发具联接吧) g9 F# G5 c# a' ^  s
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[ 本帖最后由 hahalijian 于 2006-9-15 07:43 PM 编辑 ]