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醉蚌肉

hansebin

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醉蚌肉


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8 g. l0 y7 q" c$ z! v( a1 s【菜名】 醉蚌肉' p1 n; g) h+ L+ G, U
【所属菜系】 闽菜( l+ O0 X' L9 i  T( @* h
【特点】5 `! Z1 u! x: m0 M4 \
【原料】
! x& v* d6 R% X- L  Y! E1 W冬景活蚌1只,调料适量
% m7 O8 x+ i. q$ v【制作过程】0 A8 j! Q" o; }) j: p
1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。

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