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姜葱蟹煲

hansebin

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姜葱蟹煲


' d3 M6 \9 ^) w5 j# \图　　片：
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, K6 E- k7 M+ j" g/ u' W8 X3 x4 t" @·配　　料:
, y! O+ ~  Q8 y1 L" _4 B肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
- s/ l8 S. K- E) M6 `) J& [1 C. s芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙
. v. `6 a' ~; u. B: y·操　　作:
2 O; e6 G0 o# D5 q' v! z5 e! {$ X0 ?1、蟹洗净，斩件沥干。 3 X$ K9 J3 x  U6 y! y" Q
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。; I* `! _- [3 q
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀

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