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% h( J- b# q7 d4 R* s1 U原料：
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9 p9 y, J1 j) |: R- t" p, T( q4 q鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）
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做法：5 Z1 T% J/ o6 y6 ^" Y; }

" ~1 K2 K5 s' e1 ]1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
8 S: K, Q4 O  T6 `8 j% x6 ^* F2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！& u3 v, l4 T5 E+ S# E7 [% ~1 t* S
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特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。

这类菜里的栗子总是最好吃的，当然首先要入味

栗子煲老鸡更好,因为老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。

哎呀，回味啊，多少年没吃到这个菜了
5 J2 n) t, w8 O2 V1 y0 d用罗田板栗

这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

两种主料都是我的最爱4 Y8 v! j* p7 T2 }7 S, A4 t
, Z. i5 @$ b* Y3 L1 c: _5 \+ ^
这个要学习学习了，多谢楼主分享

引用:

原帖由 万阳 于 2009-3-27 09:28 发表 - ?. C! r3 o. Y
这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

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$ k  d$ Z5 H) h" y$ L/ i7 f) J5 \其实铁板很好找啊，超市就有的卖啊，也不贵，有个电磁炉就可以了。2 p" b, H2 B5 x6 b1 D1 q5 P  b5 |

1 r+ r2 w& W1 l' \; @# m2 P% s我觉得主要问题是，做这个屋子里面的油烟味特别大，这个比较闹心

板栗倒是经常吃但是用它烧鸡还没有吃过啊~

呵呵 很好作的样子 就是没有铁板不知道能作不

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个