教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉% q' y& s8 ^3 C

9 G% ^2 U+ u* Z! y1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；  i- ]- a: F! g7 ~4 L
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& f0 y8 l& Z" o0 v3 [3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； ( W; K* j& [7 n$ a7 u' Y) ^1 b
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；
+ m3 a2 t: ]) r# E0 \0 u/ j5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； 4 b/ D. H- z( N
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
3 b* e0 g& t! E* t% P7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁；
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8.转大火煸炒，直到汁收干即可。
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