|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-15 14:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2木须肉
$ N2 Y7 |) y0 }+ v3 m
( T1 I9 O: q( t ( }* M" _8 {0 V
菜名：木须肉4 M; w2 l7 o1 ?8 n, q% l
原 料：
$ A: G7 J( X" b0 p/ O瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 6 x; f/ b1 Q! V* c9 ~2 z4 ^4 \
制 法：5 Q! @4 [1 |8 F0 |( ~0 p z
1.把黑木耳、黄花泡开备用; : C% K! S' H, f! ?. E
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边; 5 n8 `6 z; o& T% u: O/ f2 F
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
/ B+ Y. a1 r; A" x4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。 ' m. n4 f: Z# J
背景知识：
+ n- a. B3 T- m- @0 C北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
$ E( F. Q9 f& U1 U" b" n营养成分： d; z% t: b0 {) {
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
