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青梅酒做法之详细图解

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 10:12  只看该作者
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青梅酒做法之详细图解

材料：新鲜青梅1kg 　. `! P, ]9 c( }$ E2 S" @2 r
      冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）
* f& Z) n+ x7 Q8 _$ m# ^    　白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）# q* T1 \/ K3 e  v
      容器 （消毒杀菌，可密封的）
( P( u! j2 F( Q& d) ^0 R做法：
8 i7 t8 r0 J7 v, p1.将新鲜青梅泡上6～8小时。
& r2 |4 T: Z6 X  I& v3 F8 w& W& R0 q7 c3 Z
2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。
" f! E3 K1 r2 i2 ~, }) Y! J- ~/ o1 z3 d! M7 C6 h) l
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。9 O! c/ t" y1 D& q' ]/ k0 H
! x. a/ q8 u" F4 S' ]9 X. K
4.等装满以后注入白酒。
4 `: B# Y- W0 b; j, n% l0 {  |/ L  b/ I' V5 A: M1 R
5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
, u% R  Z5 o% Y2 K9 B0 z* C9 @7 A. u1 J) h7 o# q
＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝" V. C' ^& L( j3 T, u4 ^4 G- W9 G$ w4 [
这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。
' W6 E6 |1 a% ]  g+ u6 X7 ^$ k. v5 X9 I4 ^
如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。
8 m* H3 a- }9 t/ c* j1 ^8 z8 @6 E0 x9 J  d1 y( t6 v
＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝! r: l8 u9 k+ e1 H' {/ ~
清洗。
, b8 \/ s+ p6 f# j2 i4 g4 z" t! D
  g" p! z, u& g" t( |/ Y1 C1 C; G侵泡。
2 A* G0 X- ~) @( K2 S8 V( T6 X8 i0 R
自然风干。
, K8 B/ n+ T* \* b8 {7 \6 H2 ^7 t! @2 k/ v- O. ~- k2 v
擦干水分。
( p# ^: [+ j1 q4 b- q% X
. M3 {" n! r# S3 K$ `; |3 s- _清除杂物。. e6 [8 m" }$ ~8 [( x
" J0 x& C5 R% c" M( I
完成。8 @& q  N4 `* L  X
/ h) z+ |( g- r3 B2 P; @+ j4 N

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