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竹筒鲜菇

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 09:12  只看该作者
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竹筒鲜菇


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- c" }# b( G3 b) R8 a$ O, }9 o, e4 ]1 r) m
做法：
9 C1 A6 k" B+ v; H! s4 d
8 [+ X4 M1 S6 q- L1、海鲜菇、绣正菇、蟹味菇、口蘑用盐水泡15分钟后清洗干净，个大的要撕一下；香菇泡发后也清洗，切掉根
3 e: `1 I5 u7 o7 B# J; ^: e; v" [; j* _8 t$ u
蒂；
& K  N) J+ o: O7 l, v$ \: T9 P$ j. p* e8 o" K
2、把鲜菇都放进竹筒里，切少许姜丝、葱丝、放少许盐、海鲜粉、几滴料酒、几粒枸杞子和高汤（没高汤可以用
. }+ J9 v  N% c% v
5 |! Y; v1 n- W' k9 ^; ^/ T清水加海鲜粉或者蘑菇精代替），盖一片蔬菜叶子
, f- W8 E7 \! e$ @9 Z- P6 {
# x1 p4 V4 E! j3、蒸锅烧开后，中火蒸一个小时，取下蔬菜叶，滴点香油、洒些小香葱即可。

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