滋补老鸭汤

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-14 23:03 只看该作者

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滋补老鸭汤

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·配　　料: 净老土鸭2500克
附助材料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克& e1 g- W8 \' ~. M# r+ S& l
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·特　　色：咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。

·操　　作: 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。 P* P8 r- x6 f9 }) W7 a

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。 1 F. }2 r' M4 {( ~4 N1 h2 h
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3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。