猪肝炒韭菜

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配　　料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味
& Z# U9 X8 M0 ^精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克 * I, `: h, s2 D- A$ ]% `
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特　　色： 特点：细嫩清香。* I7 S$ \  D/ ]5 p5 g
功效：温肾止尿。0 j1 n, |% l/ \% g& v- d; p) u
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操　　作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
5 @1 b( H3 L% |6 z$ b$ H5 c. F! s1 L韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
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2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发; b- \) B8 J7 M9 w7 [* K
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成.' v$ `% e* W' @  T0 s2 @
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