豆芽韭菜炒黄鳝

~~~! ]3 S8 Z7 a8 b: t% r5 r
$ o$ `* R7 a* {3 v# Z& L4 Y. p- }

* p. L8 T/ f1 V
9 ~3 h  M' ]+ @* \: n. [豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、黄斑的维生素E，乃养颜之佳品。
1 L7 `* p; a; \8 M( q& `. q; e
+ l. \6 n2 [: q& p5 m- p韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。& Z0 T# P, z6 w6 W$ C; O/ K6 R9 e8 B! L
2 g$ ?1 P; f, v9 X: C: y
临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
+ W  Z7 z( u7 `6 j. o9 R4 r6 s0 f+ i. p3 E. f
黄鳝味咸性温，补中益气，补虚生血，能治虚痨、咳嗽等病。但高血压病及体热之人不可多食。
9 O8 m* O* Q9 ]/ K$ {# P0 \- z2 m" m0 ~) w" @$ T/ U7 n

: A  i; B" c) T& w4 D! P: Z3 w* Q5 {3 a6 m* }* i. _
【豆芽韭菜炒黄鳝】7 p# x& h  g9 E9 `
. y7 {% B& v0 r2 b- Y
原料：处理好的黄鳝　豆芽　韭菜
3 P& [) S" H+ O5 _9 {# r& j! Y! ]1 s+ L' _. H! D  m8 G8 }
调味料：姜丝　蒜末　盐　鸡精　料酒　酱油　
, B% g- q2 @/ ]6 Y# S7 j' i
' z( k" |; n. \; Y0 J１）干辣椒把买回的已经处理好的黄鳝，清理干净后切段，韭菜清洗后切段。4 J& w3 E+ `  C$ G- H/ A% c

) R, U  C- q7 }２）把锅放上倒油，用热油爆香蒜末、姜末和干辣椒，放入黄鳝段翻炒几下。8 v4 J) ]% w4 ?
; ]4 p" ^6 U$ R* {
３）加适量的料酒、酱油去腥和调色，再倒入豆芽、韭菜继续翻炒，最后加盐、　　鸡精就可以装盘了。