|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-14 15:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2醋溜尖椒土豆丝
7 o B6 F" Q: b0 Q1 ?
·图 片：" Y/ q1 |0 k8 R% g l* S( ?4 R) X0 }
* V( f/ P- J( Y2 @9 N% u1 Y·配 料:
g& _2 m: N, h大土豆 一个， 胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量
$ }( B2 n8 l8 u: {+ ?4 y( r·特 色：
, B/ @, I3 w, ]& [$ `, ~' {口感清爽、脆口，不油腻( G! }! ?: h5 h% a
·操 作:
8 u/ e+ O5 E5 R5 z. |! t K1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。; r0 e1 }5 [# ? w3 s8 t# W4 k/ y; ]( o
Q2 @$ y! j: b: l5 [, J2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。7 U- A9 i, x. ~) H7 g6 f0 n' e1 l. [
& ^: V- p8 y! ~3 a
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
+ s1 s' {0 j7 Z , N! \ A. r4 b. D8 B# @4 B
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
