[炖汤] 美女厨房----薏仁莲子乌鸡汤[7P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-10 15:10 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

美女厨房----薏仁莲子乌鸡汤[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)7 M# ]; y# j4 m, X# u% f7 l
　　调料：盐(1/3汤匙)
9 `1 l2 a& Q! R

' j o: k0 {6 N# S) i( d
! Y* ]" ~3 H( y9 E
1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。+ q- C }3 K/ {# ?

9 T3 Q4 E# c8 L! _
! ~. [5 T, M6 w6 q; X
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
, [: U5 L7 u/ p+ b6 N. Q

" C0 X$ w7 b0 G8 Z9 q p
0 R i5 q' j( m H: N( n, K
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。" F" l, u( Z1 O( S: |! K
, b- ?. a+ z+ F) C

: o' }3 |* e9 t% i
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
; Q) B3 C- ^; i# w; c. H- F

5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
$ e) r$ v4 ^1 Q8 D: z0 m$ [

7 ~" j' `$ b0 O8 [

6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
( u4 r5 E) N) v3 l$ Q

厨神贴士' J* a& }4 J1 F

　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。- N \; ]' X% L$ ?2 h2 D
　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。7 C1 y8 A6 U" p0 w2 d8 J6 d! s0 y
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-3-10 22:42

本贴共获得感谢 X 3

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[炖汤] 美女厨房----薏仁莲子乌鸡汤[7P]

美女厨房----薏仁莲子乌鸡汤[7P]