( v6 J2 g/ W7 b8 @口水鱼片[多图]
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0 X- h1 ?1 t" L+ K( c4 ]$ U6 V·配　　料:+ j# A6 z! J) e/ P( \
花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙
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+ c' ?+ _* m6 D7 W) g+ L$ f·操　　作:
: ]% y' T" Q2 |& P: t! B: M. q1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。 . R) U+ A* g+ L4 j4 g; U
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2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
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3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。5 A2 `2 L3 C$ L  n& ^% C

& ^7 o- b2 w* @$ n/ u/ v) x4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
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. w" F. \7 q% z5、捞出沥干油后装入碗中。
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8 ^/ c0 m7 Q' t8 S6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。8 `  W4 V! P; w/ R) p, J1 a

# q% O4 W0 ^3 m0 ~/ O# P* A3 f% r7、拌匀后。
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·营养价值:% [6 v+ g- G- G' s) a
鲢鱼- 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质作用

看上去和水煮鱼的做法差不多呀