辣椒炒肚片

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:17 只看该作者

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辣椒炒肚片

7 F0 Z. {/ S2 N3 s/ s2 t4 q& r
·图　　片：

·配　　料:% L& \" V( w  Z( R9 {
白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量6 F+ p( a9 D  ?' ?+ W% W
7 \$ G! C7 u, C
·操　　作:
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。   \) C  m" T, B% H# g
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可4 [1 N2 Z7 r1 S& T& t" X& S5 I
·营养价值:9 o; ^% g0 C' h
猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。: S& N( ]0 X) [3 C3 F/ E/ }
青椒- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

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