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烹制方法（两人份）　# i8 W6 I5 h3 P% u4 T" P

: m, P8 y' @) g* D2 f2 P- h    材料：板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)& W% ?0 K& i3 Z
　　调料：淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)
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! s% r( V" T4 \7 r. f, M1 板栗南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。
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( Q) Q5 e! L9 f- J2 烧开锅内的水，放入板栗南瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉待用。) ?2 l  P# q: y' ~% d! l
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5 ^$ A" d! K4 H) O' P/ O' L2 `' y: g3 马蹄去皮洗净，切成细丁；玉米棒洗净，剥出玉米粒待用。' x* i: K+ E* A  P/ C
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" d  q0 w5 ~# m4 H! F4 锅内注入1杯椰浆，倒入玉米粒、马蹄丁搅匀，以小火煮至沸腾。
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5 加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖，搅拌至白糖融化。 # u* {. d$ U  m  e

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; c* H# i: ~* ^& Y# F6 将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内，盖上盖子。 ) U2 s/ \" ~: C' H- V4 S
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/ a8 N. O5 i( `. N( q9 l8 l% ?) I* Y& E7 烧开锅内的水，放入南瓜盅，加盖大火隔水清蒸10分钟。 # F5 e/ s  ?6 {# m1 c* ?

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) [1 P" O2 w9 J1 P9 X5 f/ c8 取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子，就可以开动了。
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厨神贴士
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　　1、马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，也可以用鲜百合代之，百合则有润肺止咳、清心安神之效。
* s0 C) o5 U) R& U# O- ?0 N6 G　　2、南瓜盅要提前下锅清蒸一下，倒入糖水再清蒸时，会比较容易熟，还可节省时间；此外，南瓜盅清蒸后，里面会有积水，应倒出。, X4 b8 X" `. q8 U" `  M) {3 j- B- b
　　3、南瓜的质地较硬，制作南瓜盅时，刀要锋利，下手要稳，要小心别切伤手。
  x' Q; W) n! G; L　　4、南瓜和马蹄皆有甜味，马蹄玉米糖水里不宜多放糖，否则会过甜腻口。2 s5 Q6 A+ W. W& x. U0 l5 w
　　5、应用椰浆来煮糖水，不宜用椰子汁，其甜味过重，椰子香味较淡。
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很赞的一道甜品。这是不是可以连盅一起吃了呀。不然浪费不是？

看着就很想吃呀，看这手艺估计我做不出来，不知道甜品店有没这道甜品盅卖呢，很想试试味道。