炸虾球[图文] . L* v/ Z8 q- K: v. ]+ X/ u/ q
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做法及步骤, R( f3 @2 k5 E$ d' C

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" c  J! g2 H) z, S虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。, |7 v2 T- t% D5 U
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·操　　作:7 z" y* B2 W$ F  n& j% n

6 }( g: S1 _- J, l# M8 A& q1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。1 h- R9 S' c. J  Q

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: U0 u, n9 s2 m2 n( l" ~, A, i3 V2、切片面包去边后切成细小的丁。0 y# b/ t7 [1 R2 L
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3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。  N( _4 ^/ F6 q+ I2 G# @3 x

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  ?  `5 \% Y7 h* `" m: H# F3 o4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。9 A) k$ _+ Q6 A' H4 v% L

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5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。/ [& Z  _! _6 H& g" H- s* N: Z, ~  d

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6 D) B) q- Z- H  e# o  `6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
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5 ?8 e1 a  g* |+ g7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
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8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。( A. |/ z5 Q3 a# C; j. K
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，1 w4 L$ i6 Q( Y/ J
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有创意哦2 g" M' x7 G$ K; A' q
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。9 A$ ]1 x& B# G9 o
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
$ l) t, U% d( d- f) x( M炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。