浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展$ q9 @) K- t& Z& T1 h
最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：; q+ I# j% m4 ?, S% ~* u
猪展一块
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色3 |1 C+ F. D q* l, b# h) D
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟; ^0 ~( z& o% V/ v1 R: y/ F
4放糖盐调味收汁3 I7 R2 u7 i1 E( f
5取猪展切片淋汁即可。 ]6 k% m) p% n, m2 w: h