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羊腿炖萝卜

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羊腿炖萝卜


% V( p8 c( t9 o" y7 A$ q2 G. i$ F: p2 a# F8 @. B7 I
2 g5 x7 R& ]' a# b) T

1 Z; Y) u+ z; `4 P
* P8 F  u# _" E- v# m, ~: P- Q1 F" B% \5 P
主料:羊腿块,萝卜块,葱,姜$ H6 n! A2 O$ r" Y" b

2 @% O) W, Q0 W- X2 M! h& r做法: 先烧点水,水开后,把羊腿放进去,等水大滚后,会有沫子漂上来，把抹子撇出去,羊腿捞出.
4 E4 `6 p  v  A& H/ e  S* e# |4 p9 B; e6 r! o* a& Y- t
     再坐火上一锅水,放进去羊腿,萝卜,葱,姜,烧开后,还会有些抹子,再撇出去,然后放点花椒,大料,干辣椒在锅里,盖上锅盖,小火炖一个小时左右,这时候再放盐,胡椒,味精,在炖个10多分钟,就好了+ {1 e& z9 c; Z/ s6 @$ N+ K

& P; t8 J6 x% t- U& p; z" P$ M3 w- g+ p    撒上香菜,开始大补吧
. i4 H' Q$ e8 Z: o
/ F* Y; _: d6 `" t& P5 }注意:  抹子一定要撇净,这样汤才清鲜.
8 e/ E3 {) M# w2 j% E, y
6 c/ E& {$ x' ~% S: d      最好不要先放盐

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