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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
" [+ ~6 o& e7 F
; m! ~' [. q) L) d + _2 A- Z5 ~; q) X1 v; A
4 p( J Z* G7 }
3 h3 o# L$ L" u8 G* `* Y( @9 @. j
; N; E/ p% _5 q% R% v. i主料: 螃蟹肉,青菜
3 c5 P3 q5 T) O: {2 `3 V! x+ E" ?
做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
8 q& |6 P% P* |- |. D' O
* m8 }# B9 \3 u: L) m$ _: r 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
7 Q! N2 g4 A9 a& u; b1 B, N3 B; `. g) ~" a9 z: L, J
3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.' d7 I' d* t/ y4 b2 y
- R6 ^8 p9 V8 f4 [5 L注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.2 |9 J+ \) e) T- l/ ^/ r3 |: k# w
7 a, m4 Z$ s- G9 t# ]9 ?
勾芡不要太浓,否则成坨了2 l& E6 m, F: B7 U* C# P
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