2 e: W. c" n/ t* @5 D& d. K# N材料~~布包豆腐2件、梅頭（梅肉）、菜頭、菜葉各少許5 M% B( O0 R# b6 X) j5 q5 c, |

' Y; z$ v. @) d( J4 J! l調味~~XO醬一茶匙（鹽 ）6 }% z6 x4 U2 P9 A! w

% c& j# w! o) P8 G  {醃料~~鹽、生抽、生粉、油各適量* P+ e% z) d9 O# A/ L4 X

7 i1 v8 N& v7 v/ c. o# L做法~~材料各洗淨，肉剁碎（用醃料醃好）、菜頭切粒、菜葉切碎、豆腐開粒粒
5 S+ _- r% r! B) W6 i熱油鑊放肉、菜頭碎下去煎香片刻再放XO醬下去爆香，續放水、豆腐（這豆腐太大，最後我還是用鏟把它弄小了）下去煮至汁稠（調味）再把菜葉碎放下去煮熟，再用生粉兌水勾薄芡即可盛起
; v% |9 R+ x. _/ t* y* z4 C（煮豆腐不要用鏟去鏟，用鏟慢慢推或晃晃鑊  XO醬可以自己搗鼓、料足很多、工序有點複雜）
! Z) ^0 \* ?4 c. g7 v7 @
7 ~& s( q* X; j/ f* X# L4 B

燜豆腐是我非常喜欢吃的，只是这个做法不很熟悉。