煲仔鱼丸

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　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克: g+ Y) l: `& {$ Q6 k" u

7 x0 B% N$ z/ t) n( p1 V; x　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 : S& |' h- {8 K' U
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　　制作：
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6 o2 h) j1 F' X( r　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；; u# p! U" v* {0 w; T

' P& h0 ~+ e% b( g+ Y" \　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出；
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2 \' x/ b* G% r6 f+ C  n- s: P　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；8 K0 |' K1 ~# ^
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　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可