[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。- f9 W; C$ J3 _$ g" ?  Z
材料：5 j4 z# p! k# \% m% \
剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
$ s2 U. L7 i# V7 N+ x: p' s做法：
" w5 u2 r' ^8 {  U( L. o9 s; P& S１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
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' |: T6 b" K* N2 g２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。) P/ _* U# \* c8 F1 b9 I
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３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。; I2 l5 y1 X: X+ V; p4 k& g6 [

- m  p: F3 g& A5 O; w４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。
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５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。
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小贴士：
5 A5 t1 B. p6 M9 T' I; M# Q1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。
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2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。2 C# m2 `) U% T" i' o- f

+ d0 x/ l) X- U4 {' N' y3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。, ]& T! e! |5 H, t4 H2 S) ~: E; ^