杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】* [1 D- q' ^, @# X- s2 X" R8 z
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       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个2 H& V% {; z4 @0 J4 P7 x; q

$ A5 j0 Z5 {. m0 t: _8 Q& `       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱! e/ L+ ]. _8 a( }2 \

' p0 ^2 e" l& |/ U# J       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。
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       方子来源：弥子乱做菜谱
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        ※七哩八哩※
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8 E: @! L2 O" y- z  O       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；6 W  T+ y+ {; V% Q1 `5 V
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       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；
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5 n8 V" y7 ^- w% W       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；
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; F" L: d) u# ?       不喜辣的干椒可以不放；! u6 j6 X8 ?" P
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        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。
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