茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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3 j* x& d4 c! b- k菜 名：  R& A& z& T: Y

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主 料：; c6 h! ~8 ?4 u4 u7 j2 U0 W
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桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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做 法：) G  Y# E9 v& |: C" o4 `  R; I8 a
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1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
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; q3 F0 i5 j8 e5 W; v2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。; O7 }) H8 U! D! N# V' G

! ^7 P, _+ [0 O  o; L- f. s3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
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, e3 }6 v5 w0 k% v0 c+ ~4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
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" h8 C3 i" Z& R$ T8 ^' L备 注：
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- l; `7 Q" v) ~+ A; U; ^1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。4 H4 u6 ~+ w) q& D0 }
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？