[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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. S, p0 i( s; D8 L# C9 L原料：
# `- Y) R% z. h* z! q鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。
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- A+ F6 c( p% j6 {% K/ H& Y做法：9 [" h: g* H" |
1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！. f' W. N& l9 ?  B1 [+ ]

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2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。* K# R% S, n; E- I* a  Q
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& K/ L2 ~& Y+ d; _0 q. i3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。8 X0 r# @% O! f# V0 Z* T7 ^5 ]

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4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
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5 P8 U: k; [7 Q# G! d6 ?5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。
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　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。$ q4 M- V+ J" c8 V

9 Q6 J; R5 [" o' ?5 J: O8 h; H[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]