泡菜素炒饭

【泡菜素炒饭】
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【泡菜素炒饭】
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# I" {9 G( N: V1 u原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜  3朵香菇  1个鸡蛋  300克白米饭  盐少许5 K2 K& U% L, J/ B! S- R) g/ I, \6 V; k

( e1 t4 J; {# o; s做法：0 [6 V; Z8 [. Z8 d( ?) n; P4 f8 V
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1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
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2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。: C  ]% r! }8 H0 T; k9 t  m# p
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3)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。: H1 M& _+ G. \5 u8 z

( m7 U8 ]; _+ ]$ o( z5 A; R超级啰嗦：
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4 A9 }; J8 }' Y**不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，添加火腿，牛肉，或培根等配饭。
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( n8 q7 T/ z3 Z; p**在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
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『分解ing.....』( |+ k$ Q6 {3 f8 C5 L4 A+ ]
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炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。 $ G7 P& b. l) V, q$ w: D9 o+ K  a
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香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。1 B7 F8 f: v1 P4 s( i& O, P# t
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炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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, K1 G2 m8 u. l+ R打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
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