酸白菜炖羊排

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1楼大中小发表于 2006-9-8 10:15 只看该作者

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酸白菜炖羊排

前几天上超市,路过卖泡菜的地方了,想起有一种泡白菜做的是酸酸辣辣的,很好吃,就特地去买了半斤,想炒五花肉吃。可是回家一尝，咸的很，炒五花肉是不合适的，就扔在冰箱里不去管它了。第二天上超市，看见有剁好的羊排卖，看上去还不错的样子，就想到家里的酸白菜了，于是就买了一盒。捎上点香菜和胡萝卜，回家就做了酸白菜炖羊排。& ]' s$ {5 N0 |+ s0 I& k

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做法如下：3 O% Y  m& A) L! R- n
把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右，炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了。
注意事项：6 K  Z& a& L& x/ O$ ]$ |9 [0 a  d
1、水量要没过羊排8公分左右，用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满。
2、盐要最后放，放早了会影响口味。) H% ~, p! w. A3 q
3、酸白菜是有咸味的，要注意尝试一下。7 x" b/ t  Q% Y
4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压。
做出来的味道好极咯，汤特别的好喝，又鲜又酸，再来上一块炖得恰到好处的羊排，有肉吃真幸福！  X. P) s% ?3 N, T2 P