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2豉汁蒸排骨
材料：
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6 h7 m$ Z7 u9 A# A( \排骨 12兩
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豆豉和薑 各少許
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7 M+ O( R+ r7 ?0 G9 A: M Y蠔油 1/2大匙
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醬油 2小匙
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. y0 `- E! y$ {; {* h- H, v& ~玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
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$ O; ?; B/ c) O胡椒粉和麻油 各少許
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做法：1 E! i, f5 x# a4 w
3 o( _' W/ H" Q, N! B; G(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。 / S o# h4 s$ M' M d5 K- O, y$ E" |+ P
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(2)將豆豉、薑剁碎後，放入鍋中炒香。 : o% J+ V5 ^! D! I' k
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(3)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。 ) y2 i2 p& _4 C( U
6 {. H% _- Q+ F% w8 I0 {(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。) i. ^5 u$ t" F8 S- F9 P
3 p3 k8 d7 [( L) f$ I1 H' A9 A
[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 08:55 AM 编辑 ]
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