J2 H8 H$ c  X
  i/ {! M5 X0 R6 \2 b炸了肉丸子，剩下了点，于是看到冰箱有茄子和青椒，做了这个。' E# h; ^5 K1 A9 d" y

, R  g, K/ I# a" y' }- X5 ?( p东北的地三鲜用的是土豆，茄子，青椒，我这个是用的肉丸子，猪是地上跑的，也可以称为地三鲜吧。
7 i  M: D6 p# o, y6 n& d2 v5 l( z+ Z8 @4 P7 g  ]
用邮炸一下茄子，最后吧丸子也扔进去回炸一下，因为是剩的，又炸了一下。- C1 ^4 ?4 F) |9 z4 q

4 Z7 h" f) J# m/ \2 h; x锅里放少许油，下葱姜蒜炒香，淋点开水或肉汤进去，少放点酱油，盐，糖，五香粉，把肉丸子，炸好的茄子，青椒片也仍进去，略微烧一下勾芡就好了。
+ P. R9 R6 R  O+ b5 J4 f' P
- @% H  c2 Q7 B( p烧锅只是当碗用了，大家动动脑子，没准发明出砂锅地三鲜呢。
7 L: H: j/ }* a4 D! _+ @& e/ z0 @: L* y6 V( W0 ?6 m) b. q: B
不喜欢邮炸的，把茄子煎软也行，不过改油炸的东西就要炸，又想少吃油，又想特别香，那是不可能的，重复遍了很多次，还是那句话，健康的身体不是吃出来的，重要的是运动

楼主的菜也算是剩菜的再利用，红椒＋青椒来做，颜色搭配很好。! b. h( ^! y( x: v3 C: V+ ]: g1 f, e
不过楼主，饮食不注意的话，什么高钠、高脂肪不控制等等，再运动也是没啥用的。