为了SIS我也露一手拿手菜。2 U0 k5 g, d2 q: q% u3 }5 l

7 ?0 D1 x7 p' Y5 x1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
$ ~1 `& I, _6 E  S* ?$ Z0 Z2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
! C; L6 f* _" e: w4 ^' T: Q5 D3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；; c' s5 t5 f% M) a
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；2 Z: }, s7 v) J+ V  Y( d' A
5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
" T( w* v; \! x6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？