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) q/ d7 _# P$ _7 o4 j1 n, N9 v, V) h/ t主料:鸡、柠檬2个0 W9 K% E, |8 c/ k  b' r
配料：花椒、米酒、盐、鸡蛋液适量
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% `5 B3 W  R9 s( H/ [做法：嫩鸡，落蒜蓉、姜汁、生抽、老抽（几滴即可，为了上色好看，没有也可）、酒、胡椒粉，拌匀腌2～3小时（时间长点更好够入味，我放冰箱里腌了半天）。烤之前在鸡肉里加入约2小匙蜂蜜（之所以没有在腌的时候加入是因为我希望肉汁有甜味，但肉不怎么有甜味，如果喜欢肉有甜味的话可以在腌渍的时候加入蜂蜜），把鸡肉摆在铺了锡纸的烤盘上，柠檬半只切片，稍挤一下柠檬汁滴在鸡肉上，然后把柠檬片摆在鸡肉上。另外一只柠檬去皮，塞入鸡内．烤箱200度预热，30分钟左右即可。鸡肉摆上烤盘后如果还有多余的酱汁也一起淋在鸡肉上，这样鸡肉会更多汁的。
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* [- v. S( s. l3 p0 @3 T$ s用香菇拌上腌鸡肉剩下的汁放在旁边一起烤了，也蛮好吃的。
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! w# A& u! `. {) n豆豉清蒸鲜贝" k% C- S8 y5 l4 h0 [7 T. E* W; y$ F

- B  B3 z  n. K+ y2 J: y# h材料：鲜贝，豆豉，大蒜，葱
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$ W3 P4 n, q+ e# x; w# a) {: A调味料：酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉: o' J1 m* P, y; R

( U* Y( R+ J" ^2 F; T3 l/ Z/ t  x做法：
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' x. U1 |  a+ z1 x( v$ I% x, D1    鲜贝洗干净后，一分两半，沥干水份待用。0 A, C6 R" u4 s7 ?" d

! |. @# o* W: u7 ]1 [! f" j2    豆豉切碎，大蒜擦成泥，放入料酒，酱油，一点点糖，调成汁。
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3    把这些汁逐个浇在鲜贝上，蒸锅里的水烧开后，大火蒸个5分钟就可以了。8 {( W3 H% V' b, X+ n

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. C9 r! `2 J5 l% ^6 y2 ^" C4 y牛油鲜贝
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1    鲜贝洗干净后，去壳，沥干水份待用。" W0 v& B8 Q% }: D; Z4 L

% C! r8 d) w4 B0 k1 H! S  F2    平底锅的放入适量的牛油，牛油化开后，放入鲜贝翻炒。" l% A9 C# I! ~0 f2 \4 h6 c* _

8 J- b; `9 X7 q3     放入料酒，胡椒粉和盐调味（调味料不要放多了，否则破坏了鲜贝的美味了。）最后洒上葱花就可以起锅装盘了。（我喜欢炒至略焦，但注意不要炒太长的时间，否则就炒老了。因为鲜贝生的都可以吃，所以不用担心不熟。）
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[ 本帖最后由 tailer 于 2006-9-7 06:50 PM 编辑 ]

能加分已经很感动了!谢谢

这么容易感动的人，也真让俺感动！！！

看了我就溜口水。嘎嘎，一定要学会

嘿嘿,第一次发个贴就能加分,所以很开心嘛7 {, X; s- X" H- f& s2 l( j
谢大家支持.周末再搞点菜发上来